國務院辦公廳5月11日印發《2016年食品安全重點工作安排》，對2016年全國食品安全重點工作作出部署?！豆ぷ靼才拧窂慕∪ㄒ帢藴嗜胧郑怀鲈搭^嚴防、過程嚴管、違法嚴懲，加快完善統一權威監管體制，提升食品安全治理能力和水平，切實維護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
《工作安排》提出，要加快完善食品安全法規制度。全面宣傳貫徹新修訂的食品安全法，配合全國人大常委會開展執法檢查，制修訂一批重點食品安全標準和農藥獸藥殘留標準，推動加大食品摻假造假行為刑事責任追究力度。嚴格落實生產經營主體責任，健全覆蓋生產經營全過程的食品安全管理措施和重點產品追溯體系，推動建立企業責任約談常態化機制，開展食品安全承諾行動，完善食品安全守信激勵和失信懲戒機制。
《工作安排》強調，要加強源頭治理，確?！爱a”得安全。實行嚴格的農業投入品使用管理制度，著力解決農藥獸藥殘留問題。落實食用農產品種植、畜禽水產養殖等環節管理制度，規范生產經營行為。嚴肅查處非法添加違禁藥品、病死畜禽收購屠宰、農資制假售假等違法違規行為。加大對大氣、水、土壤污染治理力度，降低污染物排放對食品安全的影響。
《工作安排》提出，要加強全過程風險防控，突出重點問題綜合整治。持續加大對嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、食品添加劑等重點產品的監管，著力整治非法添加和超范圍超限量使用食品添加劑等突出問題。加強進口食品質量安全監督檢查。規范食用農產品批發市場經營和互聯網食品經營。加強農村食品安全治理，以及學校食堂和校園周邊食品安全專項整治。
《工作安排》強調，要加快完善統一權威的食品安全監管體制，增強食品安全監管工作的專業性和系統性。實施以現場檢查為主的監管方式，推動監管執法力量下沉，確保基層監管有職責、有崗位、有人員、有手段，嚴把“從農田到餐桌”的每一道防線。強化食品安全責任制，進一步加大食品安全督查考評力度，將食用農產品質量和食品安全工作全面納入地方政府績效考核、社會管理綜合治理考核范圍，考核結果作為綜合考核評價領導班子和相關領導干部的重要依據。
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